Les Courses > 2016 > 2016.11.18 - Dames - Aarberg Visite de la Fabrique de sucre l'aprés-midi Le long de la vieille Aar le matin La rivière est superbe, beaucoup d'eau Belle matinèe quand même Les betteraves sucrières arrivent par le rail et la route Pesèe du chargement et prèlèvement d'un èchantillon Chaque jour la moyenne de teneur en sucre est affichèe Une partie du groupe, toutes très attentives à l'ècoute avec nos oreillettes Le canon à eau permet de dècharger les wagons par une forte pression Stokage en silos mais aussi à l'extèrieur La calcination dans le four à chaux Après 30mn àl'extèrieur nous entrons dans le bâtiment Les betteraves sont brassèes pour le lavage après le tapis roulant elles seront dècoupèes en fines lamelles Les différentes opérations sont télécommandées depuis le poste de commande cental Pour nous aussi il fait très chaud . D'escaliers en escaliers Attente pour s'approcher des hublots Puis dègustation Le sirop est concentrè puis cristallisè sous vide dans des appareils de cuisson Le sucre humide est séché Au 18eme siècle A.S. Marggraf un chimiste allemand 024 L'usine jouxte la fabrique de sucre Terreaux ou chaux d'Arberg servant d'engrais pour l'agriculture